下沙翻糖蛋糕培训-翻糖艺术蛋糕创业班

翻糖艺术蛋糕创业班

招生对象：对翻糖艺术蛋糕有兴趣的零基础社会人士。

课程目标：翻糖基础知识的掌握及翻糖甜品台和翻糖蛋糕制作技巧掌握。

课时安排：28天（随到随学，包教包会）

课程学费：8000元（费用包含技术培训费、材料费用、设备工具使用费用、服装费用）

上课时间：上午9：00----12：00 下午13：30----17：30

学习方式：一对一循环授课，随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，老师现场指导。（报名时须带身份证复印件一张，一寸照片2张）。

课程内容及时间安排（合计：28天）
课程主题	课程内容	课程目标
翻糖基础知识（1天）	各式设备、工具、模具的认识和使用学习。	了解翻糖设备和工具的使用。
原料制作（1天）	糖皮的制作、干佩斯的制作、蛋白霜的制作、翻糖奶油的制作。	了解翻糖的起源文化及基础知识，掌握各种动物、人物的造型结构及捏塑技巧。
花卉制作8款（8天）	经典玫瑰、百合花、康乃馨、千层玫瑰、铃兰花、牡丹花、雏菊、奥斯汀玫瑰、花苞、叶子、花束的组合、枝叶的组合等。	重点掌握蛋白糖霜的配方和翻糖仿真花卉的调色及造型技巧。
卡通公仔/包包4款（5天）	小黄人、小女孩、小男孩、包包（学会后可以看图制作各种公仔和包包）。	独立完成立体造型翻糖蛋糕，重点掌握卡通人物面部表情的绘画及捏塑技巧。
翻糖配件制作6个系列（2天）	蕾丝围边、古典花边、贴边装饰配件、表面装饰配件、蝴蝶结、立体字母、写字牌等装饰物品。	掌握翻糖配件的制作技巧及手法。
婚礼甜品台制作（6天）	各种杯子蛋糕的制作与装饰、各种饼干的制作与装饰、各种棒棒糖的制作与装饰。	重点掌握翻糖杯子蛋糕设计及甜品的色彩搭配，整体布置技巧等学习。
成品蛋糕制作3款（5天）	芭比娃娃、卡通创意蛋糕、玫瑰花蛋糕。	重点掌握翻糖立体造型蛋糕设计及甜品的色彩搭配，整体布置技巧等学习；能独立完成作品为目标。

学习烘焙技术报名热线：

15989760055（Allen老师）

13554728185 （辛老师）

地址：龙华区清泉路福茂新村18栋（龙华线清湖地铁C出口）

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技术培训
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?和Allen(艾伦)老师本人联系,请加微信: Allenyoyo809

国家高级西式面点师

国家高级技师

中国烘焙梦之队全国巡演特邀技师

中国烘部群英会特聘表演技师

金牌烘焙讲师

名厨烘焙委员会专业烘焙委员

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