咖啡师培训-茶、咖啡、葡萄酒怎样喝才健康？

有人说，早上不喝杯咖啡我根本就没法工作；有些人则喜欢大清早泡一壶茶，在茶香里开始新的一天；不过我估计，除非是酒鬼，没人喜欢大清早来一杯酒开始醉醺醺的一天吧？

这就是了，每一种天然饮品，你必须按照它本身的功效，在特定的时间段饮用。并且把握一条原则，任何事物过犹不及，无论是喝茶品酒饮咖啡，都要掌握一个度。

相比较而言，年轻人更喜欢咖啡多过茶，中年人会慢慢爱上茶独具的味道，而葡萄酒则是老少通杀，没有较明显的年龄界限，任何年纪你都能找到自己喜欢的风格。而这三种饮品应该怎么喝才有利于健康呢？让我们慢慢梳理一下……

茶

首先，茶的分类比较复杂一点，每一种饮用的时间段都稍有区别。

茶可以按颜色分类，即红、黄、绿、白、黑、花六大类。有研究称，茶可能预防1型糖尿病，降低心脏病发作的风险，预防肥胖症、冠心病、癌症等。在一项实验中，每天喝四杯红茶的人，6周后体内的压力激素“皮质醇”水平有所下降。另外，需要注意的是，茶叶中可能残留农药；有的则含有大量的丹宁酸，不利于血液吸收铁元素，饮用过量会导致贫血。

各类茶饮用最佳时间：

绿茶

注：饭前后一小时少饮，上午饮用最佳，夜间少饮或不饮。

这是我国品种最多、产地最广的茶类，滋味清香甘爽，收敛性强，具有较强的提神、醒脑、抗衰、消炎、杀菌功效。主要品种有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁、顾渚紫笋、信阳毛尖、竹叶青、雁荡毛峰、华顶云雾、峨蕊、南山寿眉、婺源茗眉、雨花茶、普陀佛茶...等等。

红茶

注：对于胃不太好又喜欢喝茶的朋友来说，红茶是最佳选择，它有暖胃的功效；此种茶饮用时间段比较宽裕，想喝随时可取。

主要红茶品种有：祁门红茶、滇红、英德红茶、宁红、小种红茶...等等。

乌龙茶

注：饭前后一小时少饮，特别空腹少饮单枞、清香型铁观音、黄金桂。

乌龙茶又名青茶，是介于红绿茶之间的半发酵茶。主要品种有：武夷岩茶、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、铁观音、凤凰单枞、水仙、黄金桂、台湾乌龙、永春佛手...等等。

黄茶

注：饭前后一小时少饮。

黄茶的品质特点是黄色黄汤，主要品种有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、霍山黄芽、鹿苑毛尖、平阳黄汤、皖西黄小茶等。

白茶

注：晚上少饮，空腹不宜多喝，老茶除外。

白茶是我国茶中的特殊品种，富含氨基酸，特别是高含量的茶氨酸，有利身体健康。主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）。

黑茶

注：年头较短的黑茶空腹少饮，普洱熟茶还好。

黑茶主要属于边销茶，深受藏族、蒙古族、维吾尔族的喜爱。主要品种有：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶...等等。

紧压茶

注：空腹少饮，普洱生茶和青砖肠胃虚弱的人空腹最好不饮。

紧压茶包括了大部分的普洱茶，主要品种有：沱茶、竹筒茶、普洱方茶、七子饼茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖、青砖...等等。

花茶

注：空腹少饮即可，饭前后一小时也可。

花茶花香袭人，美肤养颜功效强大。主要品种有：茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶、金银花茶...等等。

咖啡

有些人习惯每天起床就要喝一杯咖啡，也有人在上班的时候，桌上随时就放一杯咖啡，还有一些人，无时无刻都需要咖啡的陪伴。专业人士建议，喝咖啡不要过量 ，一天1-2杯刚刚好。到底哪些时间喝咖啡对身体最好呢？

早上起床后1小时喝咖啡：一般来说，早上喝咖啡是最好的。咖啡可以改善便秘，可是这种功用，早上喝咖啡会特别显著，但其它时间饮用效果不大。

饭前、饭后30分钟喝咖啡：咖啡可促进消化，想要让这项功用发挥到最好，在饭前30分钟、或饭后30分钟，喝咖啡是最适当的时间。

运动前喝咖啡：运动前30分钟喝咖啡，可提升新陈代谢，帮助消耗更多的热量，使运动效果更显著，如果是运动员，还可表现出更好的运动成绩。

疲倦时喝咖啡：咖啡的提神功用是大家公认的，午睡后喝1杯，保持清醒、调整心态，集中精神工作。

咖啡饮用的上限是：

咖啡喝多喝少，和健康大有关系。咖啡和任何食物一样，只要适量地摄取，都对人体有益，可是适量的界限在哪里呢？

以普通咖啡因含量的咖啡来说，每杯200cc，一天2杯（总咖啡因量约150～250mg）是可以的，超过2杯，可能就有过量的危险，对心脏的负担也会大大增加！更有研究指出，如果一天摄取的咖啡因超过1公克（相当于8-12杯普通咖啡），就可能会导致中毒，产生心悸、呕吐、昏倒的情形。一天摄取超过10公克，就会有死亡的危险。

葡萄酒

其实关于饮酒的时间，“酒”字本身就告诉我们了！“酒”左为三点水，代表酒水，右为酉，是说一天中的酉时，即下午17:00—19:00点，吃晚饭的时间，是一天中最佳的饮酒时间。此时饮酒，人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，而且也有利于睡眠。

葡萄酒被喻为有生命力的液体，大家都知道少量饮用对身体有很多好处，可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。而且女性喝少量葡萄酒还可以美容养生。此外，喝葡萄酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。葡萄酒是开胃酒，常喝可以起到软化血管和减肥等功效。

有的朋友商务应酬，喝酒时间不能控制那么好，那最好佐餐的时候先吃点东西，再喝酒，不伤胃。一般来说，每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，不易排出。所以说，晚饭时间是喝葡萄酒的最佳时间，量的话看个人，建议男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。

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