法式西点培训-六国青年法式西点师作品精彩呈现，第一轮国际友谊赛圆满结束

由「法国驻华大使馆」、「法国驻武汉总领馆」

协同「美味人生高等法式餐饮学校」举办的

首届“2017世界青年法式西点师大赛”共分为两场比赛

第一轮比赛为六国选手进行的国际友谊赛

由来自法国、瑞士、中国、比利时、加拿大和摩洛哥的

青年法式西点师为各评审团呈现自己的参赛作品

专业评审及大众评审根据选手参赛作品的造型、味道及创意

评选出最佳造型、最佳味道及最佳创意三个荣誉奖项

▼

六国选手参赛作品甜品台

六国选手在为各评审团呈现作品时

都简单陈述了本次参赛作品的思路与创意

在这场更多以相互交流学习为目的的国际友谊赛中

不少外方选手在作品中加入了他们所理解的中国元素

出现了一些味道独特、创意新奇的西点作品

比如加拿大选手的水果蛋糕把香蕉和芝麻巧妙搭配

摩洛哥选手带来了摩洛哥当地的特色香料和黄油

并在作品创作中加入他认为代表中国的特色香料五香粉和胡椒

瑞士的选手听说举办地长沙人民都爱吃辣

更是直接把用龙舌兰酒浸过的菠萝和小尖椒搭配

吃得外国的专业评审不断吐舌

▼

各国选手参赛作品制作中

这些脑洞大开的法式西点创作

为本次国际友谊赛加入了不少欢乐元素

不在现场品尝真的难以体会到其中的味道

▼

专业评审及大众评审认真观察选手参赛作品造型

各国选手为专业评审及大众评审送上作品品尝

首届“2017世界青年法式西点师大赛”

第一轮国际友谊赛的评审环节至此已经结束

第二轮中方选手技艺比拼赛将在3月17日-3月18日正式进行

本轮比赛将评选出冠、亚、季军及最佳潜力奖

冠军和亚军将获得

由法国驻华大使馆提供的全额奖学金法国进修一年 

 季军和最具潜力奖将获得

由法国驻武汉总领事馆和法国Lactalis兰特黎斯集团提供的

法式西点主题法国游一次

目前20位中方选手已经准备就绪

▼

中方选手听取专业评审宣布比赛规则及注意事项

两轮比赛评审结果将在3月19日14:00

于万达文华大酒店举行的颁奖典礼统一揭晓

更多精彩花絮报道敬请关注美味人生官方微博微信

? 期待我们与法式西点的美好相遇 ?

美味人生高等法式餐饮学校，是中国最早从事专业法式西点教育的机构。由彭程老师根据个人独特的职业经历，结合美味人生外教、中方教师技术团队不断总结研究以及门店运营反复实践的经验，再结合多位法国西点MOF、西点世界冠军大师们的亲身指导及授课，打造出的美味人生独家高效的法式西点综合教学体系。

目前给予课程指导意见及课程设计的MOF有：

兼具甜点世界杯冠军及MOF殊荣的Franck Michel；

同是甜点世界杯冠军、MOF双料王，以及法国蝴蝶之王、“浮云卷”创始人Angelo Musa；身兼巴黎Bellouet Conse甜点名校校长、巧克力大师赛评委主席的Perruchon先生；

2011年新晋MOF、世界著名国际西点连锁集团dalloyau的首席技术顾问Yann Brys；2013年甜点世界冠军Quentin Bailly、2015新科甜点世界冠军Francesco Boccia等世界最顶级的甜点大师。

美味人生「法式西点职业全能班」自2011年以来已开设100余班次，培养毕业生3000余人，成为各地职业法式西点行业的重要力量。全能班正式课程时间为22天，4名中外教同样优秀；一直以来美味人生采取1名中教加一名外教，中外教相结合教学的形式，从2016年8月起，新的课程设计进一步升级，由4位老师轮流教学；每天上课时间为5小时（5小时是美味人生的5小时，信息量大、质量高，很辛苦哦）。

4位上课老师分别是：

○ 外教Pascal Viret

少年时考取注册西点师文凭（CAP）时就获得“最佳学徒”评注，做过军队西点师；

随豪华游轮一边做甜点一边游历过全世界，后定居日本，在日本熏陶磨练20载，作品在日本精细文化中揉入法式大气；

历任东京Tsuji制果学校等日本各顶级制果学校技术顾问及教师；

担任神户国际制果CP.motomachi学校行政总教师、技术总监11年，具有高超技术及深厚教学经验；

巧克力制作获全日本Japan Cake Show巧克力大赛铜牌；

著有《甜点及巧克力艺术作品欣赏集》，在日本发行。

○ 外教Cyril Veniat

理论基础深厚，获得了几乎所有法国烘焙类文凭： CAP patissier甜点类别从业资格证书、CAP chocolatier巧克力类别从业资格证书、BTM甜点、巧克力和糖果类职业技术文凭

、BM甜点高等技术文凭；

法国最大知名全球连锁西点面包房PAUL，任职5年西点主厨；

法国蓝带高等厨艺学院日本神户校区，任职9年技术总监；

在Gastronomicom学校任西点及面包主教，在Klein（Stephane Klein：世界著名拉糖大师）处接受糖艺培训；

在国立面包技术学校师从Christian Vabret学习面包技术（Christian Vabret：世界面包大赛的创办人，法国面包MOF）；

获得日本蛋糕秀（japan cake show）的糖艺技术优秀奖；

分别在法国、日本、西班牙和中国担任法式西点顾问。

○ 中教王鹏飞

1999年，进入法式西点行业，其间屡获国内各种大比赛奖项无数；

2014年1月，特邀受聘为美味人生高等法式餐饮学校任课老师；

2014年11月，跟随法国MOF世界冠军Frank进修；

2015年1月，赴法国跟随法国糖王Stehpane Klain进修；

2015年3月、7月，跟随法国MOF世界冠军Frank进修；

2015年4月、2016年2月，跟随法国MOF世界冠军Aangelo进修；

2015年11月，跟随法国MOF Perruchon进修；

2015年12月，跟随法国MOF Yann Brys进修。

○ 中教钟涛

2003年，进入法式西点行业，任职全国各大食品公司及国际酒店法式西点师；凭借其丰富的职业经验和行业口碑，2012年12月被推荐为彭程老师第一助教；

2014年11月，跟随法国MOF世界冠军Frank进修；

2015年3月、7月，跟随法国MOF世界冠军Frank进修；

2015年4月、2016年2月，跟随法国MOF世界冠军Aangelo进修；

2015年11月，跟随法国MOF Perruchon进修；

2015年12月，跟随法国MOF Yann Brys进修。

为了更好的突出美味人生授之以渔的教学方法，我们在22天之外安排了3-4次赠送课，其中包含：

○ 美味人生门店的大量经典配方分享

○ 强化锻炼运用理论分析配方的能力

2016年10月，美味人生迈入建校第6年，彭程老师决定将原价值16000元的「法式西点大师进修班」，从此免费开放给美味人生「法式西点职业全能班」的同学。这是每个同学毕业后的巨大福利，让同学们有一个免费技术、产品、资讯升级的通道，同时也是美味人生「法式西点职业全能班」的巨大附加值，只要报名美味人生「法式西点职业全能班」都可以获得免费上大师班的机会。

希望通过一系列努力，学校能够为同学们提供长久的西点技术升级、配方分享、西点资源整合，以及同学们的门店产品升级等方面的帮助。你的法式西点之路，有美味人生一路相伴。

美味人生「法式西点职业全能班」2017年目前仅有一期可以报名，上课时间为6月2日-7月1日。

要报名的同学直接发送邮件至

pengchengdemwrs@126.com索取报名表

收到报名表后将报名表填写完整

并在邮件正文内容中注明选择的课程时间

然后再将填写完整的报名表添加在附件中

回发至pengchengdemwrs@126.com

收到你的报名邮件后，我们将以邮件的形式回复