Akunpatisserie培训老师： 李其坤

预约报名电话: 15067162816（微信同号）

培训地址: 杭州钱江世纪城丽晶国际中心1号楼1-1707

老师简介

本人李其坤从事14余年西点蛋糕制作与研发工作,曾多次与法国,台湾的师傅进行学习交流.拥有丰富的工作经验和深厚的理论知识,擅长法式西点,欧式,花式,慕斯乳酪蛋糕等并且有多家高档饼店开店经验！对西点充满热爱！凭借对西点的独特见解和精湛的技术深受烘焙伙伴们的支持和鼓励！

课程概述

本次培训包括塔，马卡龙，泡芙，慕斯，果酱，手工软糖，手工巧克力，淋面 ，喷饰，小西点，大蛋糕，冰淇淋，千层等各种法式甜品配件等的一系列传统法式甜品融合Akunpatisserie对法式甜品的不一样的理解和不一样的教学理念！

教学目标

强化法式甜品知识，灌输原料理念，增强产品意识。开括师傅们的思维模式，教会师傅在任何条件下都会产生灵感，并在师傅们的技艺上有所提升。

预备知识

• 原味塔皮的制作技巧，巧克力塔皮的制作技巧，咸派皮的制作技巧

• 闪电泡芙皮的制作技巧，闪电泡芙淋面的制作技巧，夹心的制作技巧

• 原味马卡龙的制作技巧，马卡龙夹心的制作技巧，马卡龙塔的制作技巧

• 手工巧克力的制作技巧，手工果酱的制作技巧，手工软糖的制作技巧

• 焦糖慕斯的制作技巧，巧克力慕斯的制作技巧，覆盆子慕斯的制作技巧

• 舒芙蕾的制作技巧，车轮泡芙的制作技巧，柠檬玛德莲的制作技巧

• 法式柠檬塔的制作技巧，法式巧克力塔制作技巧，法式咸派的制作技巧

• 卡仕达的制作技巧，巧克力淋面的制作技巧，红色淋面的制作技巧

• 冰淇淋的制作和应用技巧  千层的制作夹心应用技术。

• 水果慕斯系列  口味慕思系列 传统慕斯系列 等的技术应用

• （各种类别的各种口味慕斯的制作 ），（搭配 ）夹心，装饰 等等等等。其它一些技巧课堂上会一一详细讲解

教学材料

关于原材料我们全部选用目前欧美的的顶级食材，法国进口居多。辅料也来自各个不同的国家。

注意事项

  因本次培训涉及的范围广，请同学们务必记好笔记，方便以后的制作和应用！

教学评估

 本次培训结束后，将颁发本机构资格证书，准予结业！ 

注：第一期开班时间约在5月1日以后，第二期应该在5月15日以后，第一期仅剩最后两个名额，第二期还剩最后3个名额!全能班一期为7天，全天班为8个小时，早上9：00—12：00中间吃饭时间一小时  下午13：00—17：00打扫卫生结束.

(好消息第一期和第二期报名学员赠送个人（姓名）专属的工作服一套，学费最低价，欢迎私信咨询)第一期第二期免费预留名额，第三期需支付预约报名费用！

预约报名和咨询请添加个人微信号15067162816，预约课程请备注  区域-姓名-联系方式  

Akunpatisserie培训老师： 李其坤预约报名电话: 15067162816（微信同号）培训地址: 杭州钱江世纪城丽晶国际中心1号楼1-1707

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