法式西点培训-Carson第十六期法式西点精华班，11月21号正式开课了！

 Carson法式西点培训工作室成立于2015年4月。创始人敖军先生，有其十几年的法式西点制作经验。曾在上海多家国际五星级酒店工作，如上海虹桥喜来登太平洋大饭店，上海新晖豪生酒店，上海华美达广场酒店，上海虹桥元一希尔顿酒店。2013年至2015年任深圳蛇口希尔顿酒店饼房厨师长一职（希尔顿酒店集团亚太区旗舰店）。曾和多位顶级大师学习交流。参加多次比赛并获大奖。如2014年可可百利巧克力大师杯中国预选赛等。也曾多次远赴日本求学。

卡森法式西点所针对的学员是零基础或者由初级水平的学员以及酒店进修的朋友，所有课程从认识原料开始到制作蛋糕饼底，制作蛋糕夹层，制作慕斯，到蛋糕的装饰，整个作品全部由学员独立完成制作。我们为了给学员更多的操作时间，所有学员用过的锅碗盆等，我们由专人负责清洗。卡森老师亲自教学，三名助教辅导教学，保证学员在23天尽享法式西点和面包的奥秘。采用小班教学，学员独立操作的原则。

我们的法式西点精华班课程结合当今流行的元素所编著的精华班，涵盖了法式西点内的塔类，泡芙类 ，马卡龙类（多种口味），手工巧克力法式软糖类，和法式慕斯蛋糕类，软欧包类，总共品种有五十种以上包含近百个配方，涵括了所有饼底，库利，慕斯，喷砂，淋面的操作技法。课程内有希尔顿酒店的配方，也有法国MOF的配方更有日本世界冠军的资料，将会倾囊相授。因我们也不断在学习所以每期作品会有5%到10%的更新。

第一阶段课程

（初、中级）

◆ ◆ 烘焙入门必知 ◆ ◆  

烘培原料的讲解，以及所有工具的正确操作，包括巧克力喷枪、上色气泵、搅拌机等所用设备器具的正确使用。

第二阶段课程

（高级进修）

◆ ◆ 巧克力插件和翻糖花的制作 ◆ ◆

除了21天的西点课程，我们还有赠送的2天面包课，我们的老师尽职尽责，看看同学们满满一桌子的成果就知道啦！

16期开课时间：11月21日-12月13日

【时 间】

每天09：00--17：00

每天八小时操作

如有多余时间还会给学员增加作品配方

为保证教学质量每天完成并掌握为止才下课。

【授课老师】

        Carson 老师亲自授课 三名助教辅助

【招生人数】

为保证教学质量，学员独立操作的原则

每期招收8-9人。

【课程收费】

每个阶段的价格是11800元/人，全部课程总价为21800元/人。

决定参加课程的学员须先缴纳定金

分阶段定金为3500元， 全期定金为5000元。（定金不退）

按收到定金先后顺序确定课程名额，余款于报道当日缴清。

如因个人原因无法按时上课，请提前至少一星期告知我们。

【住宿】

每期前六名学员提供住宿,

之后报名者减免学费800元，吃饭自理

【课后服务】

我们将会有自己的学员群，方便大家相互交流学习，每天晚上我们也会有专门的客服老师解答学员的各种问题（包括卡森老师）如果学员还是不明白，可以预约申请再学一期，只需缴纳5000元材料费。

“Carson法式西点精华班”面向人群

>>>>零基础或有初级基础的法式西点爱好者

>>>>想提高自家产品水平的私家烘焙经营者

>>>>甜品店或咖啡店经营者

>>>>想进修的酒店从业者