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法式西点培训-烘焙大事记：首届“世界青年法式西点师大赛”即将开幕，你准备好了吗？如果说，现在的我们只是顺应时代的潮流， 走在了烘焙这条康庄大道上， 那么最早期开拓这条路的人， 无疑就是这个行业内的革命者， 他们懂得如何去开辟一条路，更懂得如何在这条路上前进， 而我们最熟悉的彭程老师无疑就是其中一员， 而这一次彭程老师似乎准备带着大家“搞点大事情”…… ▼ 2017年3月12日—19日， 首届“世界青年法式西点师大赛”将于中国开幕。 本次赛事由“法国驻华大使馆”协同中国“美味人生高等法式餐饮学校”共同举办， 是中法联合举办的首届西点师比赛， 同时也是世界西点比赛赛场首次选在中国。 伊莎莉卡烘焙网作为本次赛事的合作品牌并作为行业媒体， 现在就跟大家抢先了解这场即将开始的比赛吧！ 作为首届又是首次将赛场选定在中国的国际赛事， 对于世界青年法式西点师大赛， 小伊一直非常期待， 因为这又将是国内烘焙迈向国际的重要一步 并且也是国内新一代烘焙人接轨国际烘焙的好机会， 如此重要，我们又怎能错过？ - 赛事详情 - 首届“世界青年法式西点师大赛” 以相互交流学习为目的， 由来自法国、瑞士、加拿大、比利时、摩洛哥、中国等国家的青年法式西点师代表进行技艺比拼； 每名选手都是本国内层层选拔， 最终选出的2位最具代表性的青年法式西点师选手 参加本次比赛， 并与各国代表选手相互切磋交流。 法国驻华大使在美味人生高等法式餐饮学校与彭程老师商讨赛事 本次比赛分为两场举行： 第一场比赛： 为多国选手进行的友谊交流赛，由来自法国、瑞士、加拿大、比利时、摩洛哥、中国等国家的青年西点师代表进行技艺比拼；设置荣誉奖项：最佳造型、最佳味道、最佳创意奖。 第二场比赛： 为中方参赛选手进行的比拼交流赛，选拔20名中国优秀青年西点师代表，相互角逐竞争冠、亚、季军及最佳潜力奖；其中终极大奖为全额奖学金法国进修一年，提供学费、住宿费、往返机票及2个月的法语培训，毕业后颁发法国国家文凭，并提供在法国的实习机会。 - 比赛评审 - 本次比赛评审分为法语世界领馆官员评审团、专业评审团（由各国西点大师组成）及媒体评审团（由网红及媒体人员组成），最终结果将以专业评审为主。 除了由各国西点大师组成的专业评审团，本次赛事还邀请了国内知名烘焙平台、美食评论家以及网红吃货组成大众评审及网络评审。 - 比赛奖项 - 1、第一场比赛为多国选手进行的友谊交流赛，设置荣誉奖项： 最佳造型奖、最佳味道奖及最佳创意奖，颁发优胜奖杯及荣誉证书。 2、第二场比赛为中方参赛选手进行的比拼交流赛，设置冠、亚、季军及最佳潜力奖，奖品分别为： 冠军-由法国驻华大使馆提供的全额奖学金法国进修一年 亚军-由法国驻华大使馆提供的全额奖学金法国进修一年 季军-由法国驻武汉总领事馆提供的法式西点主题法国游一次 最佳潜力奖-由法国Lactalis兰特黎斯集团提供的法式西点主题法国游一次 - 比赛流程 -3月12日：开幕式 法国驻华大使馆、美味人生高等法式餐饮学校、知名赞助商、媒体等相关人员悉数出席，宣布此次中法联合文化交流活动开幕。 3月13日：各国西点师到达长沙 3月14日：比赛发布会 各国选手、西点大师评审导师团、知名赞助商及媒体人员到达赛场，介绍比赛规则及奖项，并进行奖杯揭幕；选手进行赛前准备。 3月15日：世界青年法式西点师大赛多国交流环节（1） 各国选手进行比赛作品的创作。 3月16日：世界青年法式西点师大赛多国交流环节（2） 各国选手对作品进行装饰、摆台；各评审团对作品进行评选打分，不公布评选结果。 3月17日：世界青年法式西点师大赛中方比拼环节（1） 20位中国青年西点师进行比赛作品的创作。 3月18日：世界青年法式西点师大赛中方比拼环节（2） 20位选手对作品进行装饰、摆台；各评审团对作品进行评选打分，不公布评选结果。 3月19日：颁奖及闭幕式 首届“世界青年法式西点师大赛”结果公布，进行颁奖仪式及答谢晚宴。 作为赛事主办方之一的美味人生高等法式餐饮学校，是中国最早从事专业法式西点教育的机构。由彭程老师根据个人独特的职业经历，结合美味人生外教、中方教师技术团队不断总结研究以及门店运营反复实践的经验，再结合多位法国西点MOF、西点世界冠军大师们的亲身指导及授课，打造出的美味人生独家高效的法式西点综合教学体系。 美味人生国际化新校区成立 美味人生高等法式餐饮学校建校6年来，始终坚持积极传授法式西点技艺和法式西点文化的传播，培育出超过3000名法式西点专业毕业生，对此法国政府给予了高度赞扬，大使团也多次造访美味人生，这不仅是对美味人生的认可，也是更加促进了本次“世界青年法式西点师大赛”的举行。 当然，这也是美味人生高等法式餐饮学校希望通过这一系列努力，为同学们提供长久的西点技术升级、配方分享、西点资源整合，以及同学们的门店产品升级等方面的帮助。所以想学习的同学可以微信关注“彭程de美味人生”深入了解哦！ 美味人生高等法式餐饮学校 地址：长沙市开福区湘江北路湘江壹号 联系方式：18684889477 / 0731-84361955 赞赏 |
