调酒师培训-鸡尾酒又火了！真实的预调酒市场是这样的……

相较于深陷舆论漩涡的冰锐，另一行业领军品牌锐澳的市场表现也不尽如人意。

“快完蛋了，我周边的销售都不太理想。另外，锐澳厂家还欠着我2014年的费用呢。”南方一县级市场的锐澳经销商在被问及锐澳鸡尾酒的市场表现时直言。他这个相对决绝的判断来自其亲身经历，做锐澳两年有余，唯有2014年赚到了钱，2015年、2016年一直停留在核销一部分费用，打一部分货款的尴尬境地。

“等我的费用核销完了，也不打算做了，我周边的经销商早都换过好几轮了。”该经销商对记者说。

2014年7月，该经销商从所在区域的锐澳省级代理处拿货，成了一名锐澳鸡尾酒的分销商。彼时，为了做市场，锐澳公司给经销商的政策也相当优厚，不论是营销费用还是推广费用，只要有利于锐澳鸡尾酒抢占市场，绝不“手软”。于是，很多锐澳公司的工作人员也曾许下为数不少的口头承诺。

可是，费用的核销是需要走流程的，在锐澳鸡尾酒攻城略地的2014年成为历史，2015年行情急转而下后，此前的那个省级代理就弃锐澳而去，于是，前述经销商的核销费用就卡在那里，经历着漫长的“流程”，再之后，锐澳公司的市场人员也是换了又换，于是该经销商的问题便顺理成章地成了“历史遗留问题”。

介于这样的遭遇，该经销商认为锐澳公司“没有诚信”。当然，这样的“认识”也并非全部来自遭遇之后的不满，在做锐澳鸡尾酒的同时，他还做了另外几个品牌的代理，“锐澳公司的服务是最差、也是最不规范的一个，我也是第一次遇到这样的厂家……”

其近三年的业绩，也能从一定程度上反映出锐澳如今的市场境遇。2014年7月到2015年春节前，近半年的时间，该经销商的销售业绩是100万元。2015年，其全年的销售业绩是40万-50万元。“今年没怎么卖，不会再花精力去做了，2014年，我们能做到全市场100%覆盖，现在？最多能达到10%，我是不会再去主动开拓市场了。”他说。

除了费用，该经销商的仓库里还有等待锐澳公司解决的临期（接近保质期）产品。与白酒、葡萄酒产品不同，预调制鸡尾酒有保质期，这一点和饮料产品相似，如果市场上的产品接近保质期，那销售就会变得困难。

“锐澳公司本来承诺要调换全部临期产品的，但在实际操作过程中，因拖沓导致临期产品变成了过期产品。后来，都是按五折、四折调换的……”前述经销商表示。

与其千里之外的天津市场却不是这样。和前述经销商一样，天津这位经销商也是2014年开始代理锐澳鸡尾酒的。

有关临期产品的调换、市场费用的解决以及公司工作人员解决问题和处理问题的速度及能力，“都还可以，我了解的是，天津市区经销商的老日期产品基本都消化完了。2016年的销售要比去年提升大概20%。今年有点利润了，但不会太高。”天津市一锐澳鸡尾酒的经销商对记者说。

在他看来，2015年是锐澳鸡尾酒最惨的一年。因为“提前罐装”导致大量的产品积压在经销商仓库里，于是，锐澳酒业也在2015年遭遇了空前危机。至于费用，“我现在也有拖欠，厂家会按照打款比例予以返还，这也算是行规了。”他说。

业绩说明了一切。

锐澳母公司百润股份今年上半年度业绩报告显示，营收4.2亿元，同比下降75.14%；利润亏损1.45亿元，同比下降超过123%。其中，预调制鸡尾酒营收继续暴跌78.34%，持续下滑。彼时的2014年，锐澳鸡尾酒销售收入同比增长216%，净利润增长超过300%，两者反差之巨，让人瞠目。

截至发稿，就记者提出的锐澳酒业是否对大、小市场的策略有所不同、拖欠费用、人员更换频繁、高层动荡等问题，锐澳酒业并没有给出相应回复。