首页 >> 行业动态 >>烘焙动态 >> 西点烘焙培训学校--草莓巧克力慕斯蛋糕的做法
行业动态
法式西点动态
韩式裱花动态
翻糖蛋糕动态
甜品动态
调酒动态
咖啡动态
烘焙动态
详细内容

西点烘焙培训学校--草莓巧克力慕斯蛋糕的做法

草莓巧克力慕斯蛋糕
平均2.3分，基于 3位厨友评价
方子是用瑶妈的
材料
8寸原味戚风两片，苦甜巧克力300克，动物淡奶油400克，咖啡酒1大匙（这个我没有就没放）
做法
1、300克淡奶油打到六分发备用。
2、200克巧克力加100克淡奶油隔水溶化拌均。
3、巧克力糊与打发淡奶油拌均。
4、一片戚风蛋糕垫底，抹上巧克力慕斯糊。(如果室内温度低，慕斯糊太稠，组装时按住慕斯圈边一起用力震几下，好让边缘的空隙也能填满。)
5、放上第二片戚风，再抹上最后的慕斯糊，表面用抹刀抹平，放冰箱冷藏。
6、蛋糕脱模后，进行表面装饰，中间放了些白巧克力筛了些糖粉。

小诀窍 看到表面上有一层化掉的白色液体了吗，是用了不防潮的糖粉所致，记得一定要用防潮的。


免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！

面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>
客服中心
联系方式
0571-86923891
13484040243
13588702584
- 客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
新浪微博
关注
扫一扫，关注我们
技术支持： 酷德网络 | 管理登录
seo seo