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西点烘焙培训学校--桂花蛋糕的做法无水无油小蛋糕 主料 低筋面粉 150克 白砂糖 110克 鸡蛋 3个 糖桂花 20克桂花蛋糕的做法步骤
1.全蛋加糖，糖桂花打发，打发至打蛋器头抬起时蛋液滴落可以形成清晰纹路并且短时间内不会消失。低粉过筛加入到蛋液中，用翻拌法翻拌40下左右，拌匀，装入裱花袋中挤入纸杯中，烤箱190度预热，上下火190度烤10分钟即可，烘焙时间视烤箱温度和模具大小而定，自己应准确掌握。 小贴士 全蛋打发很重要
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