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西点烘焙培训学校--双色小棋格饼干的做法难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 香草味面团：低筋面粉150g，黄油80g，糖粉50g，全蛋25g，香草精1.5g 巧克力面团低筋面粉140g，防潮可可粉10g，黄油80g糖粉50g，全蛋25g杏仁香精0.5g。 刷液：全蛋液适量双色小棋格饼干的做法步骤
1.材料大集合，黄油切小块软化
2.黄油中加入糖粉打匀
3.分次加入全蛋继续打匀
4.低粉过筛搅匀
5.收团，并依上述步骤处理好巧克力粉团
6.压制成1厘米厚块状
7.抹上全蛋液使两面块粘合，并用保鲜膜包好送入冰箱冻硬
8.切成1厘米厚小片，刷蛋液粘贴成双色不同面，再送入冰箱
9.冻硬后取出，切薄皮装盘，烤箱预热190度，放入中层烘烤10分钟。
10.叮声响起，取出放凉，装入密封罐。
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