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西点烘焙培训学校--杯子蛋糕的做法主料 土鸡蛋 5个 砂糖 60g 低筋粉 120g 甜牛奶 50g 橄榄油 40g 泡打粉 1g 盐 1g 白醋（柠檬汁） 1g杯子蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分开，蛋黄里加三分之一糖、油、牛奶拌匀，筛入面粉（泡打粉，盐）。蛋白滴醋，分三次加糖打发。
2.把打发的蛋白舀1/3到蛋黄糊中，十字法拌匀再倒入剩下的蛋白中，捞底拌匀。
3.分别舀入杯子，8分满。预热烤箱后150度中上层30分钟作用。
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