西点烘焙培训学校--烘培新手易上手的午后小甜点——黑芝麻曲奇

记得我刚接触烘焙时，第一次做的就是曲奇，其实我想每位新手刚玩烘焙时，都会选择做饼干，因为不容易失败，同时也会增强对烘焙的信心，我也是这么过来的，当然要学的东西实在太多了，我现在还在继续不断的努力，其实我想做任何事情都要坚持，不能因为一点困难而退缩放弃，当你想要放弃的时候，你可以回过头来看看，其实你每天都在进步，留一点自信给自己，说不定会有意外的收获。 有些扯远了，这款曲奇，配上丰富营养的黑芝麻，香浓可口，每一口都吃到满满的健康元气，可是下午茶最佳良伴。  【芝麻曲奇】材料：低筋面粉200克，熟黑芝麻20克，黄油130克，糖粉50克，鸡蛋一个（全蛋液54克）长帝CRDF30A烤箱温度：180度，中层，上下火，18分钟 做法：1、所有材料准备； 2、黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；
 3、分两次加入糖粉，打匀； 4、分三次加入蛋液，每次都要使蛋液和黄油打至完全融合，直到蛋液全部加完；
 5、加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀至无面粉颗粒；
 6、加入熟黑芝麻，拌匀；
 7、面糊装入裱花袋；
 8、在烤盘上挤出曲奇造型；
 9、烤箱预热180度，烤18分钟；
 10、出炉后，将曲奇移至冷却架上冷却。
  【有话说】1、蛋液不要一次性倒入黄油中个，分次加入，每次完全搅打吸收，再加入。2、烘烤温度根据自家烤箱脾气调整。3、烤好后，将曲奇移到冷却架上冷却，否则烤盘的余温会使曲奇底部变焦，影响美观口感。 
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