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西点烘焙培训学校--超级嫩滑蛋挞做法的做法
简介 参考了多个大师的蛋挞方子，加上自己的口味，做出了风靡公司的蛋挞 用料
超级嫩滑蛋挞做法的做法 ◇准备好所有材料（预热烤箱170度）  ◇牛奶，淡奶油，细砂糖放入打蛋盆，隔水加热，至砂糖溶解（如果你用的糖粉，可以直接混合，无需加热溶解）  ◇打蛋盆放入冷水中放凉，凉至手温（也可以直接放置等待凉却）  ◇倒入提前搅打好的蛋黄液  ◇搅拌均匀至图中，混合好蛋液和牛奶液  ◇过筛，使蛋挞液细腻无气泡  ◇倒入蛋挞皮七八分满即可（这次买的蛋挞皮都废了，，，完全变形）  ◇170度，中下层，30-35分钟即可  ◇看我上次的蛋挞皮，一层一层多分明！！！这次蛋挞皮太失败 
小贴士 一定要放中下层，不然蛋挞底部容易不熟，焦化的才好吃。这口感，不输给肯德基哦~~~
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