西点烘焙培训学校--美式香蕉面包的做法

美式香蕉面包的做法

简介

美式香蕉面包（banana bread）虽然直译叫做香蕉面包，但是口感等于蛋糕，叫它香蕉蛋糕可能更合适。不用酵母，用小苏打就可以做出蓬松的质地了。
特点是：
1. 简单！材料倒在一起搅均后，加入模具烤一烤就可以了！
2. 好吃！香蕉的味道浓郁香甜~
非常便捷的一道甜点，适合新人练手，适合做早餐。

用料

普通面粉	3/2杯（210g）
香蕉	3或4根熟透了的
融化的黄油	1/3杯(76g)或者人造黄油
糖	3/4~1杯，根据个人口味和香蕉的甜度调节
鸡蛋	1个
香草精	1茶匙（5mL）
小苏打	1茶匙（8g）
盐	1撮

美式香蕉面包的做法

◇预热烤箱到175度

◇用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀。

◇加入小苏打和盐，混匀

◇最后加入面粉，混匀。

◇倒入模具，烘烤1小时（时间长度根据自家烤箱的脾气调节。）

小贴士

1、香蕉熟透了才好吃，可以在面包里添加巧克力碎片。
2、面粉用普通面粉就好。
3、如果能买到反式脂肪酸含量=零的人造黄油，也可以放心使用。
4、关于糖的用量，可以适当调整用量来迎合自己的口味。有的同学只用了50g照样觉得味道不错。如果香蕉熟透了很甜，可以大胆地减少糖量。
5、不要用泡打粉代替小苏打，会导致作品膨发失败。

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