西点烘焙培训学校--迷你脆底pizza的做法

迷你脆底pizza的做法

简介

迷你脆底pizza

分量：5个
烤焙：200度，约15分钟

用料

自发粉	100克
温水	50克
盐	2克
橄榄油	10克
沙拉酱	适量
火腿丁	适量
金枪鱼	适量
玉米粒	适量
豌豆粒	适量
家庭自制pizza酱	5大勺

迷你脆底pizza的做法

◇自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟

◇醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁

◇用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片

◇在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油

◇在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱

◇挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色

小贴士

1、面片一定要擀得薄。这是做出脆脆的饼底的一个关键。
2、烤盘底部和面片上一定要刷上厚厚的一层橄榄油，这是做出脆脆的饼底的另一个关键。
3、可以不用沙拉酱，每个pizza用20克的马苏里拉芝士代替沙拉酱，pizza的风味更浓郁哈。
4、pizza的馅料可以根据自己的需要变换，做出不同口味的pizza。
5、自发粉（Self Rising Flour）是一种事先已经按比例添加好膨松剂的面粉，使用的时候不需要另外添加膨松剂，就可以实现膨松的效果。在各大超市都可以买到。
6、家庭自制pizza酱可以用番茄沙司代替。但强力推荐自己制作pizza酱，这是做出超美味pizza的秘诀哦！

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！