西点烘焙培训学校--无蛋奶版蔓越莓司康的做法

无蛋奶版蔓越莓司康的做法

简介

司康算是一种快速面包，通常会配果酱食用，早餐，下午茶都是不错的选择
今天发的是泡打粉版本，因为泡打粉的用量很少，所以没什么异味。本来说上一个酵母版的，我试了好几次，口感都比现在这个版本的差远了，既然不完美就干脆不上了~
（以下配方是6块的分量）

用料

无蛋奶版蔓越莓司康的做法

◇将粉质的低粉、砂糖、盐、泡打粉用面粉筛筛入容器中拌匀

◇将油与粉质材料混合，用手搓成粗粉状

◇加水到粗粉混合物中和匀，再加蔓越莓干

◇揉成面团

◇将面团擀成2厘米厚的饼，用圆饼干模压形，继续将剩余的面继续重复此动作直到面团用完

◇将圆形面胚放在烤盘中，上表面抹上稀糖浆（用1糖3水一起小火慢煮到颜色深黄即可）

◇入预热好的烤箱，200度烤中层上下火烤20分钟即可

小贴士

1.1小匙=5ml
2.烘焙用玉米油或葵花籽油等无味油

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！