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西点烘焙培训学校--奶油泡芙 Profiterole的做法
 简介 泡芙是一种特殊甜点，蓬松的外壳加入美味的卡士达酱，家里的每个人都会喜欢它的美味。这些小东西看起来好像很难做，但它们其实一点也不难，你的家人一定也会为你的烘焙才华更加爱你，哈。 用料
奶油泡芙 Profiterole的做法 ◇预热烤箱200度，烤盘上铺好烘焙纸。 ◇把水、黄油、盐和糖倒入一个奶锅中，小火待黄油溶化后把锅从火上拿来以后再加入面粉，搅拌到看不到生面后再放回炉子上，小火上继续搅拌1分钟关火，在室温下放置10分钟后将鸡蛋一个一个的搅拌到黄油面团中去。  ◇把搅拌好的泡芙面糊装入裱花袋裱成圆型，再用手指蘸水把面团上的小尖尖拍下去，送入烤箱之前稍微喷一点水在面团上，送入烤箱之后里把烤箱温度降至180烤20-25分钟。  ◇泡芙从烤箱拿出来后冷确10分钟后把它从侧面切开，挤入已经准备好的卡士达酱就可以了，吃的时候撒上些糖粉。  小贴士 1.制作泡芙黄油面团的时候要注意火候，欠火泡芙发不起来，火大了面团会烧糊了。
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