西点烘焙培训学校--薄饼脆皮火腿pizza的做法

薄饼脆皮火腿pizza的做法

简介

之前就很爱吃披萨，一直做的八寸圆饼厚底的，前几天浏览国外的美食
博客，看到了薄底的，很想试一试，面饼的配料没有变，只是把之前的
配料可以做一个底，现在可以做两个啦~擀的薄一点就可以，很简单，
烤出来很脆很香，哎呀，披萨就是个一学就会的东西，周末啦，大家快
来试一试。

用量是两个饼的量哦。

用料

薄饼脆皮火腿pizza的做法

◇高低筋面粉过晒后放入钢盆。

◇先加入盐，之后放入糖，酵母，尽量不要让酵母碰到盐，影响发酵。

◇加入橄榄油和水，开始和面，和均匀不粘手即可，之后包上保鲜膜发酵一个小时至两倍大即可。

◇将发酵好的面团分成两等分，取一份擀成椭圆的薄饼，饧几分钟。

◇趁着饧面的空隙制作馅料，洗净玉米粒和青椒等。

◇控干玉米粒的水分，青椒切成小圆圈，火腿切薄片。

◇在饧好的薄饼上，用叉子叉若干小孔，之后抹上一层番茄酱和芝士碎。

◇底层放肉，之后铺上青椒和玉米粒，再撒少许芝士碎，抹少许番茄酱。

◇放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可。

我烤制的时间算是比较长的，因为我喜欢吃脆脆的。

◇祝大家好胃口喔

小贴士

1）这个面团的配料是可以做两个面饼的，大家如果只打算做一个，配料减半就可以啦。
2）青椒是王道，加了味道就会很香。
3）我的烤制时间算比较长，一般都是15分钟，看个人口味调控时间了。

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