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西点烘焙培训学校--烘焙新人的猫山王榴莲千层蛋糕【视频+图文】高手绕道榴莲，这东西充满了争议，讨厌的人说味道太重、又臭还贵，但是喜欢的人却喜欢的不要不要的。这篇猫山王榴莲千层蛋糕就是献给那些喜欢榴莲的朋友，特别注意该配方的所有烘焙原料没有具体的要求，完全根据自己口味来，做法简单又方便，很适合烘焙入门的朋友。（如果不喜欢榴莲，可以用其他代替，做法不变）
猫山王榴莲千层蛋糕配方 烘焙原料：白砂糖 黄油（视频中的牛油） 鸡蛋 低筋面粉（查看低筋粉和高筋粉的区别） 全脂牛奶 榴莲蓉 植物奶油（视频中的植脂忌廉，没有植物奶油可以用动物奶油代替，查看动物奶油和植物奶油的区别） 除去必备烘焙工具还需平底锅 猫山王榴莲千层蛋糕制作步骤 1.鸡蛋加入白砂糖搅拌混合
2.依次加入牛奶、低筋面粉、黄油，每次加入一种原料后都要充分混合后加入下一种原料，然后过筛2次
3.室温密封静置30分钟
4.平底煎锅抹少许油，倒入上述面糊，一面煎至金黄后，翻面，准备16张备用
5.植物奶油打发到干性状态（烘焙打发是什么意思），这里注意一下，如果你使用的是动物奶油也就是淡奶油的话，要在淡奶油中加入白砂糖（10:1），因为淡奶油本身是无糖不甜的
6.平铺一层备用的蛋糕胚，上面均匀抹上一层打发的植物奶油，然后再一层蛋糕胚，抹上榴莲蓉，再蛋糕胚，一直把备用的蛋糕胚用完，完成
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