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西点烘焙培训学校--摩卡麦麸核桃软欧的做法
简介 超级香浓的一款面包，出炉简直太好吃了！可可的醇和咖啡的香，混合着麦麸的独特麦香，简直太迷人了！ 用料
摩卡麦麸核桃软欧的做法 ◇所有面团材料揉到扩展就可以了。滚圆后开始发酵。  ◇准备夹馅，芒果干，士力架，核桃仁全部切碎备用。  ◇面团在28度左右的环境盖保鲜膜发酵至约两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。  ◇发酵完毕，将面团均分5份，排气滚圆松弛15分钟。  ◇将面团擀开擀长，中间放入夹馅。  ◇长的两边各向中间对折，中间重叠一公分左右。  ◇由上往下卷起。  ◇接口处捏紧。  ◇入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大  ◇发酵完毕，表面撒干粉。割包，中间一道，两边再割两道。割得别太深，以免露馅。  ◇入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。  ◇出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。  ◇实在是太香了，没等凉就切开吃了半个。 
小贴士 水量请根据自己实际情况调节。
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