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西点烘焙培训学校--不用烤箱怎么做芒果千层蛋糕【图】突然发现最近推荐的榴莲千层蛋糕的做法、抹茶千层蛋糕的做法、巧克力酸奶千层可丽饼，都没有用烤箱，所以，今天推荐的仍然是不用烤箱的芒果千层蛋糕的做法。 好吧~我承认，之所以最近推荐的都是不用烤箱的烘焙食谱，不是因为我懒，而是家里烤箱出问题了，没办法，只有推荐一些不用烤箱也可以做的各种美味的烘焙甜品~
芒果千层蛋糕的配方牛奶250g 鸡蛋2个 低筋粉100g（低筋粉、蛋糕粉的区别） 黄油15g 糖粉20g（没有糖粉的看这里：糖粉可以用什么代替） 淡奶油400g 芒果肉350g 细砂糖45g 芒果千层蛋糕的做法1.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀
2.加入牛奶充分混合，筛入低筋面粉搅拌均匀
3.黄油隔水融化后加入，拌匀后在过筛一次，放进冰箱冷藏半个小时
4.平底锅先抹一层油防止粘锅，倒入面糊（薄薄的一层就行）。面糊煎好上色后，放进冰箱冷藏半个小时（可以只用煎一面，如果担心没有熟透，可以两面）
5.煎好后的面皮，在冷藏的时候可以把芒果切成小丁。淡奶油加入细砂糖打发至湿性打发。（烘焙中的打发是什么意思）
6.取一张面皮放在盘子或案板上，抹一层奶油，放上切好的芒果丁，再摸一层奶油。重复这步骤至到用完所有的面皮。
7.做好的芒果千层蛋糕如下图，放进冰箱冷藏三个小时后食用（不冷藏也行，但是不好切，切的话形状也不好）
8.下图是冷藏后的成品芒果千层蛋糕，切的时候很好切。
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