西点烘焙培训学校--自制蜂蜜柚子茶（果酱）的方法

柚子茶是从韩国传入的养生饮品。柚子茶酸酸甜甜的味道以及减肥的功效，受到越来越多的现代女性的青睐。

今天为大家推荐的在家自制蜂蜜柚子茶的方法，其实准确来说不是柚子茶，而是柚子果酱，让你以后每次想喝蜂蜜柚子茶时，只需要舀上一勺，就可以泡上一杯。

而且，最关键的是，你想换口味时，只需要把开水换为牛奶、果汁，甚至是直接当成果酱和面包一起吃都行，味道都还不错，值得试试哦~

柚子果酱需要准备材料，柚子一个（约3斤）、冰糖250g、蜂蜜250g、盐适量

如果你需要的是一杯养颜美容，滋阴润肺的止咳的饮品，可以看另外一篇化痰止咳的冰糖炖柠檬的家庭做法。

蜂蜜柚子茶（果酱）的做法

1.柚子表皮抹上一层盐，戳1-2分钟后洗净

2.去掉柚子里白瓤，留下表皮（就是白的全部不要，只要黄色的表皮，如果不去干净，会有苦味）

3.柚子皮切成细丝

4.柚子肉去皮去籽，用手弄成小块

5.柚子皮过水3次，每次都需要换水。放入5-6倍柚子皮重量的清水，中火煮30分钟。

6.加入冰糖煮沸，转小火再煮半小时

7.加入柚子肉，转中火煮半小时（时间根据火候来的，如果水比较多，火开大点，反之，火小点）

8.转小火收汁，柚子肉和皮质感比较透明，而且变得粘稠，如下图（注意：收汁的时候要不断搅拌，防止糊）

9.冷却后倒入蜂蜜，搅拌均匀，密封保存。正常情况可以保存3个月，冷冻可以保存半年。

10.每次要喝蜂蜜柚子茶时，只需要一勺就可以泡一大杯。

柚子茶的食用注意事项：

1、柚子不能与某些药品同服。与柚子产生不良作用的药物有：洛伐他汀、环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。

2、服避孕药的女性应忌食。

3、柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,故身体虚寒的人不宜多吃。

4、高血压患者服药莫吃柚子。

5、服抗过敏药时别吃柚子。

6、柚子中含有大量的钾,肾病患者服用要在医生指导下才可以。

7、肠胃不太好的，避免一次食用大量柚子，应少量食用，并细嚼慢咽。