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西点烘焙培训学校--经典原味葡式蛋挞的做法
简介 还是钟爱吃肯德基，莉莲的蛋挞啊，肯德基相对比莉莲的腻歪一点，但是也是人生第一次对蛋挞有了认识并深深的喜爱上了！ 用料
经典原味葡式蛋挞的做法 ◇牛奶中加入白糖，隔着开水将白糖搅拌融化。 ◇加入炼乳，淡奶油，搅拌均匀。 ◇将蛋黄和全蛋打均匀，（尽可能的打均匀哦）由于融化糖的时候只是隔着热水搅拌的，后来又加入了淡奶油，所以温度不高，直接将打均匀的蛋黄和全蛋加入搅拌均匀。如果有的同学是直接加热融化糖的务必要等牛奶冷却哦。 ◇筛入低筋面粉，搅拌均匀。 ◇将之前做好的挞水过筛，最好过筛2次，这样口感会好一点，最后倒入挞皮。  ◇烤箱预热，200度，中层，20分钟。表面有焦焦的出现就差不多了 
小贴士 1.挞皮我是网上买的现成的，起酥效果很好，但是是玛琪琳做的，以后技术到家了，还是自己做的比较健康呢。
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