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西点烘焙培训学校--全蛋蛋挞的做法
简介 每次做蛋挞剩的蛋清屯起来最多有过10个吧，虽然蛋清好保存但是心里总是纠结，蛋白饼干和天使蛋糕都不太合胃口QAQ 试了一下全蛋的蛋挞没想到味道也非常好！蛋挞水没有蛋黄版的那么黄和细腻，不过味道也是炒鸡好喔 d=====(￣∇￣*) 用料
全蛋蛋挞的做法 ◇淡奶油，牛奶，砂糖放入小锅小火加热至砂糖溶化离火。 ◇稍稍冷却分次加入蛋液、香草精，搅拌均匀。 ◇将低筋面粉筛入2中，搅拌均匀没有结块。 ◇3过筛后倒入蛋挞皮，八分满左右。 ◇上下火中层，210度至表面金黄。
小贴士 糖量应该不用再减，除非口味非常非常淡。
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