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西点烘焙培训学校--自制五彩缤纷水果冻的做法【图】非常漂亮果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。 今天为烘焙爱好者们推荐的是非常漂亮的自制五彩缤纷水果冻的做法，里面的水果可以根据自己的喜爱更换。做出来的果冻，不仅颜色鲜艳，而且因为用了各种水果，所以营养价值也很高。 如果你家有非常喜欢吃零食，不喜欢吃水果的小朋友，那么这款五彩缤纷水果冻我相信值得一做~
五彩缤纷水果冻配方山楂200g 枇杷4个 梨150g 荔枝20个 糖水300ml 琼脂10g（可以用吉利丁代替，甚至是QQ糖都可以，做法里面有用吉利丁的介绍） 清水200ml 蓝莓1盒 冰糖30克 五彩缤纷水果冻做法1.山楂和枇杷罐头里的糖水倒碗中备用（如果都是新鲜水果，就要自己制作糖水），蓝莓洗净，荔枝去皮
2.所有水果放入模具备用
3.罐头糖水加适量白开水，在加入一点冰糖
4.中火烧开，冰糖完全融化后，备用
5.琼脂放入清水提前10分泡软（如果用的是吉利丁，使用方法可以看（吉利丁片和吉利丁粉的区别），隔水加热融化成液体
6.融化成液体后，趁热倒入糖水中搅拌均匀
7.混合后，顺着模具边倒入装有水果的模具（液体不要太烫）
8.放入凉水中，隔水快速冷却
9.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时（要完全封住）
10.脱模五彩缤纷水果冻制作完成
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