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西点烘焙培训学校--清爽柠檬挞的做法
用料
清爽柠檬挞的做法 ◇将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。  ◇筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。  ◇用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。  ◇铺上油纸倒入烘焙石，放入烤箱中下层，上火160℃ ，下火140℃，烘烤15分钟取出备用。  ◇鸡蛋与糖混合，搅拌至糖溶化，加入柠檬汁。  ◇加入淡奶油拌匀。  ◇筛入玉米淀粉，搅拌均匀。  ◇将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃ ，烘烤40分钟取出，脱模即可。  ◇大功告成！ 
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