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西点烘焙培训学校--菠萝酥皮泡芙的做法
简介 诶。要推荐一下。 用料
菠萝酥皮泡芙的做法 ◇水、盐、糖、黄油放锅中，中火加热稍微搅拌至沸腾；转小火倒入低粉，用木勺子快速搅拌至完全混合不粘锅，关火晾凉 。 ◇分次加入鸡蛋搅拌至光滑细腻的面糊，装入裱花袋挤入烤盘，盖上湿布备用； ◇黄油软化打至顺滑，加入糖粉搅拌均匀；低粉和杏仁粉混合均匀筛入黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀，仿佛冰箱冷藏30分钟左右。 ◇冷藏后的面团分成10g左右的面团，沾一点薄粉，配合泡芙大小按成圆片，放在泡芙顶上。 ◇烤箱预热180度，烤25分钟左右即可。
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