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西点烘焙培训学校--裱花蛋糕之抹面
简介 做蛋糕，抹面很重要，而抹面很难，想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔！ 用料
裱花蛋糕之抹面的做法 ◇奶油打发  ◇将厚厚的奶油抹在蛋糕顶部，多抹点。  ◇用抹刀一边拍，一边转动裱花台  ◇将顶部抹平  ◇就像这样  ◇抹侧面的时候，抹刀轻贴上，15度角，一边转动，一边朝自己身体方向轻轻抹，记住，抹刀是轻轻贴在蛋糕体上，不要太用劲，不然抹面会不平整  ◇有洞的地方，用奶油填上  ◇大致差不多了，还有一点不平整，用抹刀，轻轻的修饰一下  ◇完成！！！！ 
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