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蛋糕面包培训-咸土豆沙拉慕斯蛋糕
蛋糕一片 土豆一个 吉利丁片两片 牛奶适量 圣女果少许 猕猴桃少许 糖珠少许 丘比沙拉酱两汤勺 咸土豆沙拉慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备戚风蛋糕，这是之前就做好的 
2.准备土豆，要洗干净 
3.牛奶、吉利丁片备用 
4.丘比沙拉酱 
5.土豆去皮切成块，入锅蒸熟 
6.蒸熟的土豆取出放入料理机里，加入适量牛奶搅拌一下。（如果牛奶的量把握不好，第一次不要加太多，以免过稀，可以慢慢的加进去） 
7.调入两汤勺的丘比沙拉酱。（这时候可以根据浓稠度再适当的添加牛奶） 
8.搅拌成十分细腻的慕斯糊 
9.吉利丁片用冷水泡软后，放入装有少许牛奶的奶锅里。（牛奶不要过多，以免影响慕斯糊的浓绸度） 
10.小火加热搅拌至吉利丁片融化 
11.离火和搅拌好的土豆沙拉慕斯糊一起搅拌均匀 
12.把蛋糕放到一个深度刚好是蛋糕一半的盘子里，平切，取下一片厚薄均匀的蛋糕片 
13.去掉蛋糕边缘的一小部分，放入活底蛋糕模里 
14.倒入做好的慕斯糊，放入冰箱冷藏四小时以上至慕斯糊完全凝固就可以了 
15.做好取出脱模装入盘子里，用圣女果、猕猴桃和糖珠进行适当装饰即可小贴士1、加牛奶的时候如果把握不好，第一次不要加太多，先搅拌一下，再视浓稠度慢慢添加牛奶，以免太稀了 2、倒入慕斯糊之后放进冰箱冷藏4小时以上，也可以晚上做好早上再拿出来 3、做好的慕斯蛋糕，一定要等完全凝固后才可以脱模 4、脱模时，用吹风机在边缘四周吹一圈即可轻松脱模 上传参考作品 |
