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蛋糕面包培训-清新的蓝莓奶油泡芙
低筋粉60g 黄油45g 牛奶100ml 鸡蛋100g 淡奶油100g 蓝莓果酱40g 糖粉20g 清新的蓝莓奶油泡芙的做法步骤 
1.准备好需要的材料 
2.黄油放入牛奶中煮沸 
3.将煮沸的牛奶倒入过筛的低粉中 
4.快速搅拌，拌成面团 
5.拌好的面团放入锅中，开小火搅拌，锅中出现薄膜关火取出 
6.分次加入蛋液，待每一次拌匀后再加入新的蛋液，让蛋液被充分的吸收 
7.面糊拌至顺滑即可，用刮刀挑起面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落，面糊做好了 
8.面糊装入裱花袋中，以绕圈的方式在铺有油纸的烤盘上挤出造型，放到烤箱200度烤，泡芙膨胀起来后转180度再烤到泡芙表面黄褐色就可以了 
9.奶油加糖粉隔水打发 
10.加入蓝莓酱继续打发成图中的样子 
11.将奶油装入裱花袋，在泡芙中部切小口挤入奶油，再装饰一下，撒上糖粉，泡芙就做好了小贴士1、泡芙的面糊要烫熟 2、要掌握好烘烤的温度和时间上传参考作品 |
