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蛋糕面包培训-好吃不腻的燕麦蓝莓马芬
低筋面粉90克 桂格即食燕麦片20克 无铅泡打粉2克 无盐黄油110克 鸡蛋2个 砂糖60克 蓝莓鲜果100克 好吃不腻的燕麦蓝莓马芬的做法步骤 
1.模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，放置一边备用 
2.低筋面粉、泡打粉混合过筛两次，与燕麦片拌匀 
3.无盐黄油切成小块，室温下软化 
4.分次加入细砂糖到无盐黄油中用电动打蛋器打至发白、体积变大 
5.将鸡蛋打匀，分4-5次加到黄油中，每次都要打匀 
6.加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓 
7.以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊，使其均匀即可 
8.烤箱预热180度，面糊装入模具8分满，多余的面糊可以装进硬纸膜中，放到烤架上，放烤箱中层、烘烤20-25分钟 
9.马芬出炉待冷后即可脱模小贴士1、在干湿原料混合后，千万不要搅拌过度，只要搅拌均匀就可以了，否则成品就不松软了 2、如果想要马芬膨胀更高更剧烈，就要提高烘烤的温度减少时间；如果要马芬膨胀柔和，表面略平而无爆裂，那么减低烤温延长烤时 3、蓝莓鲜果也不要放的过多，会影响膨胀效果和马芬的味道上传参考作品 |
