西点烘焙培训-千层酥的做法 3+1种吃法让你爱上千层酥

啦啦啦，简易版的千层酥登场啦

其实只要get一些搭配小技巧

千层酥就能好吃一万倍了

神奇的是，各式水果夹在酥香千层之中

独一无二的口感带来无限享受

视频

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奶油芝士馅料

准备食材

250克奶油芝士

50克糖

3克香草精

具体步骤

　　取碗里，放入奶油芝士、糖和香草精，搅拌均匀，直到顺滑无颗粒。

草莓千层酥

准备食材

1张酥皮

5个草莓（切半）

适量奶油芝士馅料

少许糖粉

具体步骤

　　1.烤箱预热200℃。

　　2.将酥皮切成正方形，9等分。

　　3.取酥皮摆正，旋转90度对折，在等腰的两条边上各切一刀。

　　4.再旋转90度，展开，把切出来的小条交叉拉到对面。

　　5.填料，依次放入奶油芝士和草莓。

　　6.烘烤15-20分钟直到面皮呈金黄色。

　　7.撒上糖粉，完工！

覆盆子千层酥

准备食材

1张酥皮

20个覆盆子

适量奶油芝士馅料

少许糖粉

具体步骤

　　1.烤箱预热200℃。

　　2.将酥皮切成正方形，4等分。

　　3.取酥皮摆正，内里切出一个小一号的正方形

　　4.填料，依次放入奶油芝士和覆盆子。

　　5.四边切出来的小条向中心点折叠成蝴蝶结状。

　　6.烘烤15-20分钟直到面皮呈金黄色。

　　7.撒上糖粉，完工！

蓝莓千层酥

准备食材

1张酥皮

36个蓝莓

适量奶油芝士馅料

少许糖粉

具体步骤

　　1.烤箱预热200℃。

　　2.将酥皮切成正方形，9等分。

　　3.取酥皮摆正，从对角与中心点之间2/3距离处依次切4刀，向中心折叠成风车形状。

　　4.填料，依次放入奶油芝士和蓝莓。

　　5.烘烤15-20分钟直到面皮呈金黄色。

　　6.撒上糖粉，完工！

巧克力千层酥

准备食材

1张酥皮

50粒巧克力豆

适量奶油芝士馅料

少许糖粉

具体步骤

　　1.烤箱预热200℃。

　　2.将酥皮对切。

　　3.取酥皮，以右边1/3距离处为起点，至上而下的向外依次划5刀斜口，左边相同步骤。

　　4.填料，依次放入奶油芝士和巧克力豆，然后两侧小条至上而下依次交叉折叠。

　　5.烘烤15-20分钟直到面皮呈金黄色。

　　6.撒上糖粉，完工！

　　Tips

　　由于各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考。

4种千层酥的做法，香甜美味，

香脆可口，每天都不重样哦。