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蛋糕面包培训-双重美味 布朗尼底芝士蛋糕
A主料 奶油奶酪300克 酸奶200克 淡奶油50克 白糖90克 玉米淀粉20克 核桃碎适量 鸡蛋1个 B辅料 鸡蛋2个 糖55克 黄油55克 黑巧克力50克 低粉35克 可可粉5克 核桃碎适量 双重美味 布朗尼底芝士蛋糕的做法步骤
1.核桃去皮掰碎放到容器里，用烤箱烤出香味 
2.黄油和巧克力分别隔水融化 
3.鸡蛋打入容器，加上55克糖搅拌均匀 
4.加入融化的黄油搅拌均匀 
5.加入融化的巧克力拌匀 
6.将低粉和可可粉拌匀，筛入蛋液中 
7.加入核桃碎拌匀 
8.将面糊倒入模具，放入烤箱150度烤20分钟。(这个温度和时间根据自家烤箱调整，可以烤得稍硬一些） 
9.将烤好的蛋糕底取出晾凉。（不要脱模） 
10.将奶油奶酪加90克糖和酸奶搅拌至顺滑 
11.加入一个鸡蛋拌匀后再加入淡奶油拌匀 
12.加入玉米淀粉拌匀 
13.将芝士糊倒在巧克力蛋糕底上，模具外包上锡纸 
14.在芝士糊表面撒上核桃碎，自己选择喜欢的图案来撒核桃碎哦 
15.烤盘倒两厘米高的热水，将模具放入，放入烤箱用水浴法165度烤55分钟。（时间和温度同样根据烤箱情况自行调整）烤好冷藏后即可食用小贴士1、配料表是布朗尼底的用料，主料表是芝士层的用料 2、制作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙专用巧克力。巧克力越纯，做出的布朗尼口感越醇香 3、烤好的蛋糕一定要冷藏4个小时以后再切哦，否则，刚出炉的蛋糕内部非常软嫩，是难以切块的哈 4、模具要记得用锡纸包好，因为是用水浴法烘烤蛋糕的，以免水进去蛋糕里面导致蛋糕失败上传参考作品 |
