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蛋糕面包培训-好吃的鸡腿窝瓜披萨
高筋粉150克 糖5克 玉米油适量 蛋清10克 水适量 盐适量 酵母适量 鸡腿1对 焯过水的青豆、玉米粒适量 马苏里拉奶酪适量 窝瓜适量 蛋黄适量 COOK100比萨草适量 COOK100烤肉料适量 自制比萨酱适量 好吃的鸡腿窝瓜披萨的做法步骤 
1.准备材料 
2.准备COOK100比萨草和COOK100烤肉料备用 
3.鸡腿一对，掀开鸡皮，用刀斜切几刀，这样有利于入味 
4.准备窝瓜备用 
5.青豆、玉米粒提前焯水并晾干，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出 
6.准备好披萨酱 
7.碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入鸡腿，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，放冰箱冷藏一夜 
8.腌好的鸡腿放入烤箱中烤熟后切成小丁备用 
9.把马苏里拉奶酪切成细条 
10.面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大 
11.面团取出排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞以便透气 
12.在圆面片上涂上一层自制的披萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草 
13.放上适量马苏里拉奶酪条 
14.排入鸡腿肉丁 
15.再排一层切好的窝瓜片 
16.洒少许晾干的青豆、玉米粒 
17.再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液 
18.放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，10分钟后取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可出炉小贴士1、窝瓜要切的薄一些，这样才容易熟透且不容易出太多水分。 2、面团用后油法揉面，就是把主料中的玉米油先不要放进去，把其他的材料混合搅拌揉成面团，再把玉米油放进去揉到光滑 上传参考作品 |
