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蛋糕面包培训-好好吃的萨拉米芝心披萨
A主料 高筋面粉120克 牛奶80克 白糖10克 酵母2克 橄榄油5克 B调料 披萨酱两勺 萨拉米适量 青豆适量 玉米适量 胡萝卜适量 马苏里拉奶酪150克 披萨草适量 好好吃的萨拉米芝心披萨的做法步骤
1.牛奶稍微加热至40度左右，加入发酵粉，混合均匀，静置5分钟 
2.将面粉内加入少许白糖和盐 
3.倒入加入发酵粉的牛奶 
4.搅拌成絮状后开始用手和面 
5.和成面团，继续和 
6.直至面和到比较光滑 
7.加入橄榄油，继续和面 
8.和至橄榄油完全吸收，可以摔几下，这样做出的饼皮口感会更好 
9.盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团用手按压不轻易反弹 
10.披萨盘抹油 
11.将发酵好的面团擀成薄圆片放到披萨盘里用手均匀抿平，用叉子在饼皮上扎一些小孔，以免烘焙后鼓泡 
12.把马苏里拉切成小长方条 
13.沿着披萨饼皮的周围围一圈 
14.用手拉起冰皮的边缘，迈过马苏里拉条压在饼皮上 
15.全部做好 
16.再在未压的部位用手轻轻拉起整形 
17.抹上一层披萨酱，撒披萨草 
18.撒上一层马苏里拉颗粒 
19.撒上青豆、玉米粒、胡萝卜粒 
20.铺上一层萨拉米 
21.再点缀少许青豆、玉米粒、胡萝卜粒、马苏里拉粒 
22.送入预热好的烤箱，205度，烤12-15分钟小贴士如果不喜欢周围的芝士的话可以换成香肠之类的上传参考作品 |
