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蛋糕面包培训-鲜桃派 软糯香甜哦
A油皮(1份) 黄油50克 面粉100克 B水皮(1份) 面粉200克 黄油60克 水80克 C鲜桃馅 桃子、糖、麦芽糖适量 鲜桃派 软糯香甜哦的做法步骤 
1.新鲜的桃子去皮切块，用糖熬煮 
2.一直熬到水分蒸发，成团状，放入适量的麦芽糖搅拌 
3.取出晾凉后放入冰箱冷藏一小时，桃子酱就会很浓稠，可以做馅了 
4.把油皮和水皮的材料分别和成面团，盖上保鲜膜饧1小时 
5.水皮取出擀开放上油皮 
6.然后包裹严实后擀开 
7.对折成三折 
8.再擀开，依然对折成三折，这个步骤再重复一次，也就是说总共是叠三次三折的。每次叠好后饧一会儿更好操作 
9.把面团完全擀开，擀成厚度2--3毫米的大片 
10.切成方形的小片，取一片，放上鲜桃馅 
11.对折包好，用叉子把边压紧 
12.全部做好后，放入铺了油纸的烤盘中，在派的顶部切几口，再刷上一层蛋液 
13.烤箱160度预热5分钟，放入烤箱中上层烤18分钟即可 
14.派烤好出炉开吃小贴士里面的鲜桃馅也可以换成其它的水果酱，都很好吃上传参考作品 |
