|
西点烘焙培训-枣泥戚风蛋糕的做法 香甜柔软的戚风
仿佛只是一场雨的时间， 温度瞬间就降了下来。 早起变得更加困难， 夜幕也在尚未下班之时就已降临。 终于有了秋季的实感， 突然就想吃带有浓郁枣味的蛋糕了， 翻出冷柜里做点心剩余的枣泥， 就在一个充满阳光的午后静候一个戚风蛋糕的出炉。
用料：鸡蛋4个，低粉80g，食用油40g，水45g，细砂糖50g，枣泥90g。
步骤： 1.将蛋黄、蛋清打入干净的分别碗中； 2.食用油分次倒入蛋黄，打匀； 3.加入枣泥，打匀后倒入水，拌匀；
4.筛入低粉，拌匀；
5.细砂糖分次加入蛋清，打发；
6.将三分之一蛋白倒入蛋黄糊，拌匀；
7.拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆，切拌均匀；
8.蛋糕糊倒入模具，用筷子划几圈；
9.烤箱预热180度，三十五分钟左右即可取出倒扣晾凉。
丢失了一些很重要很重要很重要的信息，再也找不回来了。。。。。。 上了两天班，终于熬到周一，还有五天，还有一个小目标，加油！ |
