蛋糕面包培训-自制芒果蛋挞

一般点赞简介芒果味甜芳香、质地腻滑、香气怡人、组织细密、营养丰富，集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。
这次的蛋挞加了芒果，蛋挞的软滑伴着芒果的香，很诱人啊。用料

挞皮数个

芒果数个

淡奶油 75G

牛奶70G

蛋黄两个

炼乳7G

低粉7G

砂糖30G

自制芒果蛋挞的做法步骤

1.准备材料，将挞皮取出放于铺有油纸的烤盘上室温下约30分钟至自然解冻

2.芒果洗干净沥干水，从中间切开

3.直接用刀在芒果肉上切分成若干小块

4.用刀取下芒果肉，每个挞皮内放入几颗芒果肉

5.果肉放入所有的挞皮内，摆放入烤盘中

6.淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入可以加热的容器中

7.一边中火加热，一边搅拌，加热搅拌至糖完全融化之后关火拿下来

8.离火静置冷却至室温放入两个蛋黄

9.筛入低粉

10.搅拌均匀，蛋挞水就做好了

11.蛋挞水过筛，倒入挞皮内8-9分满，蛋挞水过筛做出来的蛋挞更细腻

12.送入预热至200度的烤箱中层，烤约25分钟烤至颜色变深表面出现焦圈即可出炉小贴士烤制时间及温度视自家烤箱情况调整，烤到蛋挞表面有焦斑就可以了上传参考作品