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蛋糕面包培训-咸味金枪鱼沙拉泡芙
低筋面粉100克 水160克 黄油80克 糖一小勺 盐1/2小勺 鸡蛋3个（泡芙皮） 金枪鱼罐头适量 西生菜适量 蛋液适量（馅料） 沙拉酱适量 咸味金枪鱼沙拉泡芙的做法步骤
1.把材料中的黄油放入小锅中 
2.加入盐 
3.加入糖 
4.加入水全部一起加热 
5.加热过程中，稍加搅拌，让黄油融化，一直加热到沸腾 
6.倒入过筛的低筋面粉 
7.使劲快速搅拌，使面粉和水充分融合在一起，然后离火 
8.鸡蛋打散 
9.一点一点把鸡蛋加入烫好的面里，鸡蛋完全吸收之后再加入下一次的鸡蛋。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现这样就可以了 
10.把面糊装进裱花袋挤到铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，210度烤10分钟左右，泡芙膨胀，然后再转180度烤30分钟左右，烤到泡芙表面黄褐色就可以了 
11.烤好的泡芙取出放凉去掉顶盖 
12.把沙拉材料的蛋液打散 
13.入锅加热摊成薄薄的蛋皮 
14.西生菜切丝 
15.把做好的蛋皮切丝 
16.准备原味金枪鱼罐头 
17.准备沙拉酱 
18.把所有的沙拉的材料混合搅拌均匀 
19.做好的沙拉放入切开的泡芙即可 
20.盖上盖子小贴士1、倒入面粉的时候，一定要快速搅拌，使面粉和溶液混合均匀，快速把面粉烫熟。 2、材料中的鸡蛋不用全部都加进去，一点一点倒入蛋液，面糊的湿润程度达到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现就可以了，不用加蛋液了。 3、沙拉的材料可以自由发挥。上传参考作品 |
