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西点烘焙培训-全麦核桃面包的做法 非常健康美味
面团材料：高筋面粉150克，全麦面粉30克，水110克，蜂蜜15克，盐2克，玉米油15克，干酵母2克，切碎的核桃30克 表面装饰：完整的核桃2个，牛奶少许
做法： 1、将面团材料（除核桃外）揉至扩展阶段，再加入核桃揉均匀，发酵至两倍大。(可以参考手工揉面发酵步骤)
2、发酵好的面团取出排气，分成两个110克的大面团和两个65克的小面团，滚圆松弛15分钟。
3、松弛好的面团擀成圆形，将小面团放到大面团上面，放到烤盘上。
4、用剪刀将两层面团平均剪6个口，进行最后发酵。
5、最后发酵完成后，在面团表面刷一层牛奶，中间放一个完整的核桃，用手按进去。
6、放入预热190度的烤箱烤20分钟左右。
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