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蛋糕面包培训-美味椰蓉曲奇
黄油60克 椰蓉75克 低粉75克 细砂糖30克 盐1/8匙 粗砂糖适量 蛋黄一个 美味椰蓉曲奇的做法步骤 
1.准备材料 
2.椰蓉放料理机，磨的更细些，备用 
3.黄油切小粒，室温软化 
4.用打蛋器把软化好的黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态 
5.加入磨细的椰蓉 
6.用刮刀搅拌均匀 
7.低粉过筛，倒入椰蓉黄油中 
8.用刮刀翻拌均匀，把面糊放入保鲜膜中，用手按压卷成圆柱状。（如果太干很难操作可以加入一个蛋黄拌匀，这样就比较好操作了） 
9.放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖 
10.然后用刀切成0.8厘米左右厚的圆片 
11.均匀的摆在铺有锡纸的烤盘上，每个之间要有一定的距离 
12.放入提前预热好180度的烤箱，烤15分钟后，翻面再烤5分钟即可小贴士1、椰蓉磨碎些口感更好，如果喜欢粗糙一点的可以不磨 2、黄油不要过度打发 3、因为这次的曲奇比较厚一点，所以在烘烤的过程中要翻面再烤一下 4、烘烤的温度和时间根据自家的烤箱的情况调整上传参考作品 |
