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蛋糕面包培训-芒果奶酪慕斯蛋糕
酸奶150g 奶酪150g 牛奶适量 消化饼干100g 黄油50g 动物性淡奶油300g 糖80g 芒果3个 吉利片4片 芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤 
1.消化饼干用木棍压碎，倒入隔热水融化的黄油液混合均匀后放进蛋糕模内，用木棍压实后放进冰箱里冷藏20分钟定型 
2.芒果洗干净后去皮去核切粒放进搅拌机里，和酸奶、奶酪一起搅拌均匀，打成泥 
3.奶油奶酪隔热水融化成无颗粒状态 
4.倒入芒果糊用刮刀拌匀 
5.吉利片放入冷水泡软后挤干水分放进牛奶小火加热至融化 
6.动物性淡奶油加入适量白糖隔冰水打发到7成状态即可，打发好的奶油呈现勉强可流动的状态 
7.将之前做好的芒果奶酪糊和打发好的淡奶油一起混合均匀，倒入蛋糕模内，放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜，冷藏到慕斯糊完全凝固 
8.冷藏凝固取出，用热风筒围着模具吹一圈即可轻松脱模 
9.切块食用 
10.很好吃哦小贴士1、脱模的时候也可以用热毛巾热敷模具四周帮助脱模 2、切慕斯蛋糕的刀可以稍许加热一下，切出来的蛋糕会更好 上传参考作品 |
