西点烘焙培训-胡萝卜餐包的做法 组织真是超级棒

　　已经不喜欢在假期出门旅游了，到处人山人海，连上卫生间都要排队。每逢假期，最喜欢的事情，便是在家里做美食。一块面团，可以在手心里变换出想吃的面包，一份坚果放入派中，便是香酥可口的坚果派，一袋棉花糖，一碗熟花生，做出一盘美味牛轧糖……喜欢与食材打交道，与它们对话谈心，自己也收获了满满的宁静。

　　而最大的欣慰莫过于，家人对自己的杰作饱含称赞。每次路过蛋糕房，小侄子就会指着橱窗里的糕点说：“这个小姑会做，那个小姑也会做。”小小年纪的他，每次出门回来就会跟我说：“今天吃的那个点心还没小姑做的好吃。”为家人做健康营养的美食，看着家人吃得健康快乐，我便开心。

　　这款胡萝卜餐包连不吃胡萝卜的小侄子一口气也吃了三个，直喊好吃。他还打包了一袋带去学校，与好朋友分享。于是一周做了两次，甜甜的，看他一边开心地啃着面包，一边看动画片，因为揉面累得腰酸背痛的疲劳，也烟消云散了。

　　最好的旅途，便是与家人一起，一家人平安喜乐，就是最大的幸运。

　　这款餐包做法并不复杂，组织超级棒。

　　材料:高粉500克，水250克，酵母5克，盐5克，糖70克，奶粉20克，黄油40克， 熟胡萝卜泥100克。

　　做法：

　　1.将所有材料用后油法揉至扩展阶段，放到温暖处发酵至二倍大；(可以参考手工揉面发酵步骤)

　　2.发酵完毕，把面团分成50克一个小面团，滚圆盖保鲜膜排气15分钟。剩余的面团我做了几个餐包；

　　3.轻拍面团排气，擀成椭圆形，旋转90度；

　　4.从上而下卷起；

　　5.捏紧收口，整理成椭圆形；

　　6.放入不粘模具，放温暖的地方二发；

　　7.二发完毕放入预热好的烤箱，170度22分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

　　出炉咯

　　组织棒极了

　　TIPS：

　　请根据胡萝卜泥含水量适量增减水量。