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蛋糕面包培训-杏仁奶油蛋糕
低筋面粉120g 鸡蛋4个 牛奶60g 玉米油60g 白糖90g 淡奶油250ML 杏仁数颗 彩糖数颗 白醋少许 细砂糖适量 杏仁奶油蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放好，蛋白加入白醋打至起泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡 
2.蛋黄加入细沙糖、牛奶和玉米油搅拌均匀 
3.筛入低粉继续搅拌均匀 
4.蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式搅拌均匀至无颗粒 
5.放入预热烤箱180度，中层，上下火，30分钟 
6.蛋糕烤好拿出来倒扣放凉，蛋糕放凉后进行装饰，先打发好淡奶油，用淡奶油模平蛋糕表面。然后在奶油上用筛过筛一层阿华田。再用裱花嘴装奶油装饰表面 
7.在顶层的奶油中间放一颗杏仁，中间的奶油上放彩塘，再加一块蛋糕装饰纸做装饰 
8.蛋糕完成小贴士1、蛋白和蛋黄要用切拌的方式搅拌 2、最后的蛋糕的装饰大家自己喜欢上传参考作品 |
