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西点烘焙培训-贝壳小蛋糕的做法 做法简单口感上佳
最近每天下雨，不能出门，就在家捣鼓吃的。小侄子翻着美食书，一一指给我：“要吃这个，要吃那个……”好吧，周末休息就用来捣鼓吃的啦。既然没办法出去玩，就在家用美食愉悦胃。这款小蛋糕，做法非常简单，口感却非常棒，很湿润，烘焙新手也能轻易做出来。
材料：鸡蛋2个，糖40克，低粉60克，黄油20克，柠檬汁少许，盐少许。
做法： 1.两个鸡蛋里加入少许盐和几滴柠檬汁；
2.分三次加入糖，把鸡蛋打发至出现纹路不消失；
3.筛入低粉，切拌均匀；
4.倒入融化的黄油，切拌均匀；
5.倒入玛德琳不粘六连模；
6.送入预热好的烤箱170度，170度25分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
出炉倒扣即可完整脱模
组织非常湿润细腻
TIPS： 有几个小蛋糕我还加了玫瑰苹果果酱，口感也特别棒。喜欢果酱的你，也可以在蛋糕液倒入模具至五分满时，加入一小勺果酱，再倒入蛋糕液至七八分满即可，口感会很惊艳哦。不过加入果酱后，糖量要适当减少一些，以免果酱含糖量过高，导致蛋糕太甜。 |
