西点烘焙培训-花生酱杯子蛋糕的做法 满屋花生飘香

　　记得以前看过一个脑筋急转弯，问豆子的姥姥是谁？

　　想了半天不知道，最后答案揭晓：是笔啊。

　　为嘛？因为妙笔生花，花生豆啊~~

　　艾玛，这笑话也太冷了....

　　不过说到花生，确实是美味又不贵的东西。

　　比起开心果腰果什么的，花生很屌丝。

　　但放锅里炒一炒，或者油炸一下，它就变成了美味。

　　再配个小酒，相信很多大老爷们都有过这种吃法。

　　今天这个蛋糕就是花生味十足的，浓厚的花生酱可是结结实实的拍在了里面。

　　所以烤它的时候，婶子家满屋都飘着花生的香味。

　　喜欢花生的同学们，赶紧磕起来吧。

　　份量：玛芬蛋糕模4个

　　材料：花生酱70克，盐2克，鸡蛋一个，牛奶80克，低筋粉50克，杏仁粉20克，山茶油50克，砂糖55克，无铝泡打粉1.5克，杏仁粒50克。

　　表面：花生酱80克，淡奶油30克（这是我估计的量，大家随意哈）

　　1、先将花生酱与糖、盐混合，拌匀。

　　2、再倒入山茶油，拌匀。

　　3、倒入鸡蛋一个，继续拌匀。

　　4、筛入低筋粉，泡打粉和杏仁粉，刮刀翻拌均匀。

　　5、牛奶也倒进来吧，拌匀

　　6、最后倒入切碎的杏仁粒，拌成均匀的面糊即可

　　7、将面糊倒入裱花袋或塑料袋中，挤入蛋糕模中。

　　8、烤箱预热180度，中层，20-25分钟即可。

　　9、想要好看的，可以等蛋糕出炉凉了以后，将花生酱与淡奶油混合，然后倒进裱花袋中，用星型裱花嘴在蛋糕顶部挤出装饰图案来。

　　我这个淡奶油加多了，所以有些化了。

　　TIPS：

　　1、这种蛋糕我都用的山茶油，因为家里有库存。你用黄油也可以，味道也更好。

　　2、这个蛋糕其实不用装饰表面就很好吃了。原配方里是花生酱混合奶油霜来装饰表面，我感觉热量太高了，所以就换成了一点淡奶油配花生酱。