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西点烘焙培训-琥珀核桃仁的做法 老人孩子都喜欢的零食
初秋的十月，又是阴雨绵绵，做什么都不上劲。 宝宝上了幼儿园，俺的空余时间也多了很多。 每天是各上榜电视剧轮番看，以抗.战.片，谍.战.片为多。 八年抗战，其实老.蒋的正.规.军是起了很大的作用的。 这是毋庸置疑的历史，让我们记住这些英.烈。 亲家母送了一大袋核桃来，正好边看电视边剥核桃仁。 用开水浸泡一下，再剥去核桃衣，炒了糖色，做些琥珀核桃吃吃。
用冰糖加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，
用料；核桃1000克，白芝麻适量。 调料；冰糖150克，油适量。 
做法； 1.核桃用夹子夹一下，剥出核桃仁， 2.核桃仁放入大碗，冲入开水，浸泡一下， 3.剥去核桃衣， 4.放入烤盘，上管，180度烤8分钟， 5.取出，翻几下，再烤8分钟。 6.白芝麻也入烤箱烤3分钟。 
7.炒锅里放入一小碗清水，放入冰糖，中小火煮开， 8.再小中火慢慢熬至糖汁起大泡，成深色的糖浆， 9.放入核桃仁，快速煸炒，让糖浆都均匀的裹住核桃仁， 10.撒些熟芝麻，快速煸炒匀， 11.盛出，稍微晾凉， 12.锅里油热，放入核桃仁，中火煸炒至变色即可。 
1.没有时间，核桃仁可以不用去衣。 2.因为用水浸泡过，所以烤的时间要长些。
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