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西点烘焙培训-马斯卡彭全麦葡萄干土司的做法 好吃
一盒马斯卡彭，原本给它设想了种种，面包。没想到临到行动一启封，冻了。亏得没有在此之前去和面，否则，马斯卡彭没法作抹馅，那面团还真是叫人为难。 迅速转换思路，伤了的马斯卡彭没办法复现丝般顺滑的口感，揉进面团里，变成面包应该也不错。正好刚瞥到一眼马斯卡彭的土司，赶紧找出来。 半斤面，面包机版，寻思着把这面包机版变成烤箱版，做成两个小土司，吃一个，送一个。准备材料的时候却起了疑心，这面团有没有可能太过稀软不太好整形啊？头昏脑涨，也忽然间没了兴致，索性就原样来个面包机版，省事儿。
用料：高筋粉220克，全麦粉30克，马斯卡彭奶酪62克，牛奶90克，蛋黄2个，细砂糖18克，盐3克，干酵母3克，黄油15克，葡萄干30克
将奶酪，牛奶，蛋黄，糖，盐，黄油倒入面包桶，倒入两种面粉。在面粉上刨坑，填入酵母。放入面包机，选择欧式软面包，设置为中烧色，500克，启动，面包机开始搅拌。当提示音起，揭盖，倒入葡萄干，盖上盖子，让面包机继续工作。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)
面包工作完成，提示音起，揭盖。面包烘烤完成。提出面包桶，到出面包，置晾架上晾凉。冷却后切片。
太心急，面包芯儿还挺热乎。。。。
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