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蛋糕面包培训-清新亮丽水果披萨
A披萨饼皮 牛奶100-110克 面粉200克 黄油20克 盐1-2克 酵母5克 B披萨馅 芒果50克 菠萝50克 草莓50克 台式香肠4根 马苏里拉奶酪250克 披萨酱少许 清新亮丽水果披萨的做法步骤 
1.将牛奶温热，放入酵母化开 
2.将牛奶溶液倒入面粉中，和匀，用手揉成光滑的面团 
3.将黄油放进去，黄油可以隔热水融化 
4.反复揉均匀，这时明显感觉到面团比之前要光滑、滋润很多 
5.面团用保鲜膜包上放温暖处发酵 
6.我是放到烤箱里发酵的，用发酵功能30分钟面就发好了 
7.和中式发面一样，体积发至原来的2倍，有绵密的气孔组织，面就发好了 
8.拿出来分成小块，用手揉光滑，按压排气 
9.用擀面杖擀薄 
10.用手整好型，将边上卷起 
11.用叉子将面皮扎成小孔，防止烤的时候鼓起 
12.烤盘刷油，将做好的饼坯放进烤箱 
13.烤箱预热，200度上下火，烤10分钟 
14.菠萝用淡盐水泡过后，加糖或者冰糖煮成糖水菠萝 
15.将草莓、芒果、菠萝都切小块备用 
16.香肠入烤箱，220度，烤7、8分钟后取出切薄片 
17.在烤好的饼坯上刷上披萨酱 
18.铺上烤过的香肠片 
19.接着再铺上马苏里拉奶酪 
20.最后放上切碎的水果 
21.再铺一层马苏里拉 
22.烤箱预热后，将披萨放进去，230度，上下火烤8分钟。烤好取出略凉就可以切块食用了小贴士1、这些材料是约2个八寸的披萨的量 2、香肠先烤过再放入披萨里会更香，也缩短烘烤的时间上传参考作品 |
