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蛋糕面包培训-纸杯红丝绒蛋糕 好看又好吃
低筋面粉125g 泡打粉5g 盐2g 可可粉10g 无盐黄油60g 糖粉150g 鸡蛋1个 黄油牛奶120ml 香草精半勺 红色食用色素20g 纸杯红丝绒蛋糕 好看又好吃的做法步骤
1.低筋面粉筛入干净的盆里，加入可可粉，再倒入泡打粉和盐，搅拌均匀备用 
2.黄油牛奶里面倒入红色食用色素，搅拌均匀待用 
3.提前软化好的黄油打发 
4.加入过筛的糖粉和鸡蛋 
5.搅打均匀 
6.把之前搅拌均匀的混合粉类的一半倒入到黄油里，搅拌均匀 
7.倒入一半的和色素搅拌好的牛奶，搅拌均匀，再重复步骤7和8，把剩下的面粉和牛奶都倒进去搅拌均匀 
8.把做好的面糊 倒入准备好的纸杯里，每个纸杯倒满三分之二即可，因为烘烤后会膨胀 
9.放入预热到175度的烤箱烤20分钟左右即可 
10.这时候打发150ml奶油和40g砂糖，打发到提起打蛋器上面的奶油不会滴落 
11.烤好的蛋糕取出放凉， 把蛋糕中间切开，涂上一层打发好的奶油再合上 
12.蛋糕上面再挤一些奶油，并把一些蛋糕碎撒到上面做成点缀就OK了小贴士1、上面的份量做出12个左右纸杯蛋糕 2、红色的食用色素用多一点做出来的蛋糕颜色才会好看 3、120ml的黄油牛奶可以用110ml牛奶和10ml柠檬汁来代替上传参考作品 |
